Cooking D.I.Y.
11 de marzo de 2013

Ingredientes

(Para 4):

— 2 ramas grandes de apio

— 60 g de queso gorgonzola

— 200 g de apionabo

— 800 ml de caldo (o 1 pastilla y 4 vasos de agua)

— 2 cebolletas medianas

— 1 patata mediana

— 1 nabo mediano

— 2 dientes de ajo

— Un chorrito de leche

— 20 g de mantequilla

— Sal y pimienta

— Aceite de oliva virgen extra

 

Sopa de apio y gorgonzola

¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! «Es que en Inglaterra se come muy mal», dicen. Si fuera así, no harían maravillas como la Stilton & celery soup, que he reproducido con unos pequeños cambios. Como no hay que perder las buenas costumbres, ¡zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca! ¡Zas en toda la boca! ¡Zas, en toda la boca!

P. D. A partir de las 14:30 de hoy, abrimos las reservas en La santa (voluntad). Recomiendo, por un lado, que os leáis muy bien las condiciones y, por otro, que corráis.

P. D. 2 Recuerdo que encontré esta receta en una página de internet, pero ahora mismo no consigo dar con ella. Siento saltarme la referencia bibliográfica.

 

1 – Pelamos y picamos bien los ingredientes. Respecto al apio, es importante quitarle las hebras exteriores tirando de ellas con un cuchillo para que luego no molesten. Sofreímos todo, excepto las ramas más pequeñas y las hojas del apio, sin dejar que tome color en una olla precalentada a fuego medio con un chorro de aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Salpimentamos.

2 – Una vez que las verduras hayan transparentado, añadimos las ramas reservadas del apio junto con sus hojas y el caldo de pollo. Cuando levante el hervor, lo dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 o 35 minutos.

3 – Pasamos el contenido de la olla a una batidora, agregamos la leche y el gorgonzola, y lo trituramos todo bien. Probamos y corregimos la sazón en caso de ser necesario. Servimos con un poco más de gorgonzola y nueces troceadas.

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