Cooking D.I.Y.

Conejo frito con mayonesa de curry

Mañana, a estas horas —sumándole cuatro o cinco más, que no soy un borracho—, tendré un vaso de ale en una mano y un paquete de patatas fritas sabor salt & vinegar en la otra. Desde 2008, he ido al menos una vez al año a Reino unido, así que 2014...

Sopa de sandía, chile y curry

  Por primera vez en mucho tiempo, no ganó el más rico, el que más influencia gasta en la Federación, el de las ostras y el champán —también aceptamos cava en la ecuación—, el más guapo, el más glamuroso o el que más pasiones levanta entre el público adolescente. Ganó...

Batido de aguacate y nísperos

A día de hoy, sigo intentando decidir qué es más difícil: explicarle a un estadounidense lo que es un sofrito o a un sueco lo que es un níspero. 1 – Cortamos el aguacate longitudinalmente, giramos ambas mitades de manera opuesta y las separamos. Con una cuchara, sacamos toda la...

Caballa con aguacate, cherry y cebolla morada

Que se parta la cara Que lo haga por lo que sea, pero que lo haga. Aunque el sentido brille por su ausencia y la causa no le vaya a llevar a ningún lado. Aunque el muro con el que se topa sea tan alto que no haya manera de...

Lo que había por casa

  La planificación está muy sobrevalorada. ¿Una prueba? Voy un sábado por la tarde a casa de Cosma para trabajar un rato y no regreso a la mía hasta las once de la mañana del lunes. Por el camino, dejamos unas cuantas cervezas, poco más del 30 % del GTA...

Espárragos, puerros y judías con vinagreta de fresas

Viernes. Espárragos, judías verdes y puerros al vapor —y luego a la plancha— con vinagreta de fresas. Me doy cuenta de que casi todas las palabras que me gustan, como rimbombante, contienen la erre. Fregado, cartapacio, férreo, burrata, carambola, serotonina, rococó, particularidad, racanear, bergamota, carterista, porquería, zarpa, cúrcuma, arpegio… Podría...

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