Cooking D.I.Y.

El variat de Bodega Quimet

  Envidia sucia, cochina, guarra e insana. Envidia poco saludable, de mierda y asquerosa. Envidia que corre por mis venas como la Espinaler por las virutas de bonito. Envidia que se amontona dentro de mí como las aceitunas. Envidia de mala calidad, terrosa, molesta y chiclosa, como los berberechos. Envidia...

Chirlas al ajillo

La dicha humana no está en comprarse un deportivo, otra cazadora de cuero, un móvil nuevo o un palacete en Pedralbes. La dicha humana está en el clic que se oye al abrir una lata de mejillones en escabeche, en el crujir de las regañás al triturarlas con los dientes...

Penne con alcachofas, setas y panceta

Bienvenidos a gilipollas anónimos: Si tienen alguna aversión estúpida e irracional que confesar, por favor, adelante. Si tienen dos, mejor. No sientan miedo, vergüenza o pesar, ya que están en un lugar de comprensión y perdón infinitos, muy por encima de cualquier institución religiosa que se jacte de ello. Aceptamos...

Crema de hongos y salvia

Aclarémonos. Ahí van los hechos: salir ayer a dar una vuelta por las calles de Barcelona era morirse de frío, tanto de día como —imagino, pues no fui a comprobarlo, pero aquello no tenía pinta de haber desarrollado un microclima tropical tan solo cuatro horas más tarde— de noche; mi...

Gnocchi con burro, uvetta e rosmarino

  Llegará el día en el que nuestros cerebros, agotados por tantas almohadillas y arrobas escritas antes de la palabra más irrelevante de la historia; tantos signos de apertura de exclamación e interrogación omitidos; tantas comas, puntos, paréntesis y corchetes empleados como a cada uno le sale de ahí; tantas...

Lentejas con chorizo

«Son el ingrediente más agradecido que existe. Puedes escupirles, cagarla con el sofrito, tirarlas al suelo y luego recogerlas, meterles un moco o estar cocinándolas por primera vez. Da igual, te saldrán buenas», Hèctor dixit. 1 – Lavamos las lentejas en un bol con agua y retiramos las que estén...

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