Cooking D.I.Y.
19 de marzo de 2014

Ingredientes

(Para 4):

— 250 g de mantequilla con sal blanda

— 6 anchoas en aceite

— 2 tomates secos en aceite

— 1 diente de ajo

— 8 hojas de salvia

— 2 cucharadas grandes de perejil fresco picado

— 1 cucharada grande de piel de naranja rallada

— Pimienta negra

 

Incluye

Cooking abroad, Entrantes,

Música

Sweet Life - Frank Ocean


Mantequilla de anchoas, salvia y tomates secos

O, como dice Chantal, donde hay grasa, mejor te lo pasas. Amén.

1 – Escurrimos bien el aceite de las anchoas y los tomates secos con ayuda de un poco de papel absorbente.

2 – Cortamos el ajo por la mitad y le retiramos el germen.

3 – Metemos en la picadora de la batidora (o, si no tenéis y vais a usar el brazo de la misma, en un t*pper redondo, bajo y de un diámetro similar al de un vaso de batidora) todos los ingredientes, pimentamos y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Pasamos a un bol, tapamos con film transparente y dejamos que coja cuerpo en la nevera durante un rato.

4 – Sacamos el bol de la nevera y servimos acompañado de patatas fritas, regañás, biscotes o una cuchara para comerlo a pelo.

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