Cooking D.I.Y.
24 de enero de 2014

Ingredientes

(Para 2):

— 500 g de lombarda

— 2 dientes de ajo

— 2 puñados de pasas

— 2 puñados de nueces peladas

— 50 g de parmesano rallado

— 2 cucharadas grandes de mostaza de Dijon

— 1 cucharada grande de miel

— 1 cucharada grande de vinagre balsámico

— 1 cucharada grande de jugo Maggi

— 1 cucharada grande de salsa Worcestershire

— Sal y pimienta

— Aceite de oliva virgen extra

 

Incluye

Cooking abroad, Prêt-à-porter, Primeros, Vegetariano, Verduras,

Música

Suzanne - Peter Gabriel


Lombarda con pasas, nueces y parmesano

Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. GRACIAS por haber comprado todos y cada uno de los quinientos libros de la edición especial envasada al vacío. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes. Umami por las nubes para celebrarlo. Ya podemos colgar el cartel de «Sorry, guys, we’re sold out».

1 – Calentamos una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos en él los ajos cortados por la mitad y las pasas con cuidado de que no se quemen. Añadimos la lombarda, cortada finamente, salpimentamos y removemos.

2 – Un par de minutos después de agregar la lombarda, mojamos con medio vaso de agua y lo dejamos alrededor de cinco minutos.

3 – Mezclamos la mostaza con la miel, el vinagre balsámico, la salsa Worcestershire y el jugo Maggi.

4 – Bajamos el fuego y agregamos la mezcla anterior. Una vez integrada, espolvoreamos el parmesano rallado por encima y removemos para asegurarnos de que se mezcla. Agregamos las nueces troceadas y servimos.

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