Galletas de miel y tahini

«Have nothing to say, so here’s silence».

P. D. Se me perdona la foto de los ingredientes porque ayer era uno de mayo, ¿no?

P. D.₂ Repito: ¿no? 

1 – Mezclamos por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos. Incorporamos una mezcla a la otra y la trabajamos un poco con las manos hasta que sea homogénea, pero no nos volvemos locos amasando. Entonces, boleamos la masa, la envolvemos en film y la dejamos en la nevera alrededor de media hora.

2 – Precalentamos el horno a 180 ºC. Además, preparamos una bandeja apta con una lámina de papel vegetal para hornear las galletas y una rejilla donde enfriarlas una vez las hayamos hecho.

3 – Sacamos la masa de la nevera, sacamos pellizcos del tamaño de una bola de ping-pong y los colocamos en la bandeja con el papel vegetal. Nos humedecemos ligeramente los dedos antes de aplastarlas hasta que tengan el grosor deseado. Horneamos durante 10-15 minutos y estamos atentos para que no se nos quemen. Una vez hecha una tanda, hacemos la siguiente y así sucesivamente.