Cooking D.I.Y.
07 de julio de 2014

Ingredientes

(Para 4):

— 1 aguacate maduro

— 125 g de yogur griego

— 8-10 g de jengibre fresco

— Aceite de sésamo

— Sal y pimienta

 

Crema untable de aguacate y jengibre

Arena en los calzoncillos.

Y agua de mar en la boca. Mucha. Tanta que faltó el canto de un duro para que me entraran arcadas. Nos peleamos con las olas y casi ganamos. Para ser alguien a quien no le gusta la playa, ayer me divertí como un enano.

1 – Pelamos el jengibre.

2 – Abrimos el yogur y lo volcamos en el vaso de la batidora. Añadimos el jengibre rallado.

3 - Cortamos el aguacate a lo largo y giramos ambas mitades en sentidos contrarios. Clavamos el cuchillo en el hueso, giramos 90º, lo retiramos y lo reservamos. Usamos una cuchara para sacar la pulpa y la pasamos al vaso de la batidora. Salpimentamos.

4 – Trituramos sin piedad ni compasión hasta obtener una crema lisa, sin grumos. Agregamos un toque de aceite de sésamo —con moderación, que luego lo inunda todo de sabor—, trituramos y volvemos a probar. Si no vamos a comérnoslo de inmediato, lo guardamos junto con el hueso en un envase hermético de plástico apto para guardar alimentos. En la nevera, claro.

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