Verduras

Cooking D.I.Y.

Judías de ojo negro con almejas y algas

Es curioso cómo la mente te juega malas pasadas. Si alguien me hubiera dicho hace unos cuantos años que iba a preparar esta receta y disfrutar de ella a más no poder, seguramente me habría reído en su cara durante...

23 de noviembre de 2012
Sándwich de espinacas y requesón

Sándwich de espinacas y requesón

Si de cada 7 mañanas que tiene la semana no dedicamos ninguna a desayunar algo especial, vamos muy mal. Desayunar bien y variado es, posiblemente, uno de los mayores placeres que esta vida nos puede proporcionar, junto con explotar el...

21 de noviembre de 2012
Risotto del Grao

Risotto del Grao

Un año y medio —o 250 entradas, como más gusten— después, echo la vista atrás y me doy cuenta de que todo el trabajo, las horas, las fotografías, los textos, el miedo, el aprendizaje, las horas en la cocina, los...

19 de noviembre de 2012
Pollo familiar

Pollo familiar

Supongo que es inevitable volver a los orígenes. Por mucho que viajes, conozcas, pruebes, experimentes y comas, siempre habrá una pequeña parte que, en mayor o menor medida, te arrastrará hacia los sabores que te marcaron durante tus años de...

16 de noviembre de 2012
Pseudo baba ghanoush

Pseudo baba ghanoush

Que sí, que no es el original, que blablabla. En realidad, entiendo las posibles quejas en potencia, ya que yo soy un pijo si hay pasta —hablo de la italiana, no del poderoso caballero— de por medio. Si lo que...

14 de noviembre de 2012
Ensalada otoñal de cocinados

Ensalada otoñal de cocinados

Si no me equivoco, las judías verdes no son exactamente de esta época del año. Si las dejáis al margen —solo conceptualmente, que hay que comérselas—, tendréis una estupenda ensalada otoñal que se puede comer tanto templada como fría. Personalmente,...

12 de noviembre de 2012
Curry de couscous, espinacas y frutos secos

Curry de couscous, espinacas y frutos secos

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algo con couscous, ya que es un ingrediente que me encanta y, sin embargo, lo uso poquísimo. Creo recordar que una de las primeras cosas que cociné yo solo, allá por el año 2000 o...

09 de noviembre de 2012
Caldereta indie de merluza

Caldereta indie de merluza

Mi madre, que se preocupa por mí como nadie, lee lo que publico y me dice con un leve tono de alarma en la voz que no como pescado. En esto, como en casi todo lo que dice, tiene razón,...

05 de noviembre de 2012

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