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Cooking D.I.Y.
Manitas de cerdo y mi versión de la versión d’en Rafael

Manitas de cerdo y mi versión de la versión d’en Rafael

Tras años sin probarlas, llega una mañana de resaca en la que se me cruzan los cables y las pedimos en La Bodega d’en Rafael, un bar barcelonés al que vamos con mucha frecuencia. ¿Qué nos gusta del lugar? En...

26 de diciembre de 2012
Curry de cordero

Curry de cordero

Pasen y vean. Todo un mundo exótico de sensaciones al alcance de la mano. Lo único que hay que hacer es comprar el divino polvo amarillo que venden en envoltorios transparentes. La primera fase de esta singular experiencia comienza con...

07 de diciembre de 2012
Risotto del Grao

Risotto del Grao

Un año y medio —o 250 entradas, como más gusten— después, echo la vista atrás y me doy cuenta de que todo el trabajo, las horas, las fotografías, los textos, el miedo, el aprendizaje, las horas en la cocina, los...

19 de noviembre de 2012
Pollo familiar

Pollo familiar

Supongo que es inevitable volver a los orígenes. Por mucho que viajes, conozcas, pruebes, experimentes y comas, siempre habrá una pequeña parte que, en mayor o menor medida, te arrastrará hacia los sabores que te marcaron durante tus años de...

16 de noviembre de 2012

Hamburguesas de lentejas

50 milímetros a 24 fotogramas por segundo, el trípode casi cayéndose, vapor que empaña la lente, tiempos de espera, discusiones, reconciliaciones, planteamientos, ideas, comentarios, Photoshop, Final Cut Pro, brevedad, carteles de tres líneas, Spotify en marcha, ensayo-error, lamer nuestras heridas...

15 de noviembre de 2012
Caldereta indie de merluza

Caldereta indie de merluza

Mi madre, que se preocupa por mí como nadie, lee lo que publico y me dice con un leve tono de alarma en la voz que no como pescado. En esto, como en casi todo lo que dice, tiene razón,...

05 de noviembre de 2012
Pollo con lombarda y coliflor

Pollo con lombarda y coliflor

Pollo. No sé cuánto tiempo hace que no subo una receta que lleve carne del animal en cuestión. Supongo que le he cogido un poco de manía. Por mucho que digan que son animales limpios y sanos, no me fío...

31 de octubre de 2012
Quiche de verduras, que no vegetariana

Quiche de verduras, que no vegetariana

Antes de que os tiréis a mi cuello como hienas y me despedacéis por publicar otra receta de quiche, os debo advertir una cosa: son adictivas, además de muy agradecidas. Suponen un mínimo esfuerzo y, a cambio, obtenéis un resultado...

22 de octubre de 2012

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