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Cooking D.I.Y.
<em>Caprese con i fichi</em>

Caprese con i fichi

No echaba de menos Sevilla. Desde luego, tampoco echaba de menos San Juan de Aznalfarache. No echaba de menos la Giralda, la Torre del Oro, la Plaza de España o la SE-30. Echaba de menos a mi madre, mi familia...

28 de junio de 2013
Empanadas criollas de aquella manera

Empanadas criollas de aquella manera

La del sábado fue una de las mejores noches de mi vida. Así, sin más. Todavía estoy intentando encontrar las palabras para expresar lo que 400 personas que ríen, comen, beben, bailan y saltan nos hicieron sentir. Aun a riesgo...

24 de junio de 2013

Sopa de melón y hierbabuena

Quiero vivir en un invierno constante en el que, sin embargo, haya gazpachos, salmorejos, ajoblancos y sopas de melón como esta. Quiero acabar junio. Quiero ir a un concierto de Radiohead. Quiero comer queso feta hasta que me aburra. Quiero...

20 de junio de 2013
Espárragos blancos sencillos

Espárragos blancos sencillos

Ayer vi que al vinagre de los pepinillos que llevan en la nevera desde septiembre le ha salido moho por encima. Supongo que es una señal de que ya va siendo hora de tirarlos. Al final, han aguantado hasta el...

31 de mayo de 2013
Ensalada de tomate, espárragos blancos y anchoas

Ensalada de tomate, espárragos blancos y anchoas

A la mierda las bolas de cristal, las velas aromáticas, el humo, los espejos, las ramas de perejil en la cabeza, las cartas del tarot, las cacofonías llenas de más distorsión que toda la discografía de The White Stripes y...

27 de mayo de 2013
Ensalada de tomate, aguacate y sardinas

Ensalada de tomate, aguacate y sardinas

Tengo varios recuerdos de mi infancia en México. Uno de ellos es la repulsión infinita que me causaba el aguacate. Posiblemente, se debía más a la textura que al sabor, puesto que nunca he llegado a apreciarlo del todo. De...

22 de mayo de 2013
<em>Puttanesca</em> fría

Puttanesca fría

Dicen que Jesse Pinkman puede hacer que una frase sea la leche solo con añadir la palabra bitch (puta) al final de la misma, bitch. No pienses que es algo sexista, pues lo dice por igual a hombres y mujeres, bitch....

13 de mayo de 2013
Espárragos, tomate, albahaca y ajo

Espárragos, tomate, albahaca y ajo

Me niego a llamar a este plato ensalada templada, es un concepto que nunca me ha atraído y que considero excesivamente casposo, al igual que sucede con deconstrucciones, crujientes y cremosos. Llega un punto en el que nos complicamos tanto...

10 de mayo de 2013

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