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Cooking D.I.Y.
Ensalada de diario

Ensalada de diario

Durante mi primera semana en Castellón, tuve por ahí un bote de crème fraîche que iba dando tumbos por la vida como un rebelde sin causa. He de admitirlo, mi papel era el de sociedad y el suyo, el de...

24 de octubre de 2012
Aliño de patatas y mejillones

Aliño de patatas y mejillones

Hará unas dos o tres semanas, antes de que mandara mi antiguo horario de clases a freír espárragos, era un joven iluso, inocente, novato e inexperto que creía que tenía que comer en la universidad al menos una vez a...

05 de octubre de 2012
Garbanzos con melva en escabeche

Garbanzos con melva en escabeche

Querida Mamá: Quiero que sepas, en primer lugar, que soy muy feliz. Sé que siempre te preocupas de decirme que la felicidad es el camino, no la meta. Es una filosofía que intento aplicar a mi forma de vivir y...

26 de septiembre de 2012
Revuelto de hongos de portobello

Revuelto de hongos de portobello

Esta es la primera comida que hice nada más volver de Barcelona. Tenía pensados algunos platos para varios días, pero el hambre apretaba y no podía entretenerme demasiado, así que me planteé algo rápido, nutritivo y, sobre todo, rico (¿para...

24 de septiembre de 2012
Lentejas herejes

Lentejas herejes

Hay platos para valientes y este es uno de ellos. ¿Por qué lo digo? Porque la fiebre horchatera que me ha entrado tras mudarme a Castellón me ha hecho plantearme algunas ideas culinarias nuevas. Por ejemplo, el uso de la...

21 de septiembre de 2012
Patatas cocidas con salsa de choriceros y anchoas

Patatas cocidas con salsa de choriceros y anchoas

Entre las cosas que nos trajimos de Tolosa, había unas patatitas de no más de 1.5 cm de diámetro. Como hacer un puré con ellas era todo un sacrilegio, se me ocurrió que quizás en ensalada o asadas conseguiría dignificarlas...

12 de septiembre de 2012
Spaghetti con boletus e Idiazábal

Spaghetti con boletus e Idiazábal

Os escribo entre una montaña de maletas, ropa y perchas esperando a que les quite el envoltorio. ¿A qué se debe esto? A que estoy justamente ahora instalándome en Castellón de la Plana (provincia de Castellón, para más señas). Entrando...

07 de septiembre de 2012
Berenjenas no escalivadas

Berenjenas no escalivadas

Preparar las berenjenas de esta manera es una auténtica bendición. Podéis aliñarlas como más os guste, pero yo creo que la opción que os propongo consigue darles un sabor excepcional. Eso sí, tenéis que ser pacientes y dejarlas marinar un...

03 de septiembre de 2012

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