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Cooking D.I.Y.
Polenta con coliflores

Polenta con coliflores

Me asusta el ritmo con el que me estoy aficionando a la polenta. He pasado de tenerle miedo a jurarle amor eterno, por encima del que le tengo a Scarlett Johansson. Bueno, tanto no, pero casi. El caso es que...

15 de febrero de 2013
Ensalada de berenjenas y anchoas

Ensalada de berenjenas y anchoas

Berenjenas, qué cosas. Hace un par de semanas, me dio por ahí y compré cuatro o cinco. A pesar de no estar en temporada, tienen un sabor delicioso. A lo mejor se debe a la breve racha de calor que...

13 de febrero de 2013

Berenjenas morunas gratinadas

Si una imagen vale más que mil palabras, en casa segundo hay 24 fotogramas y cada vídeo de los nuestros dura en torno a los dos minutos, ¿cuántas imágenes y, por extensión, palabras hay? El cálculo se me va de...

07 de febrero de 2013
Coca de bull negro y pera

Coca de bull negro y pera

Xavier insistió en que aprendiera esta receta de masa, la que ellos utilizan para las riquísimas cocas de recapte que se aprietan en Lleida. Adrià y yo acabábamos de llegar de Francia y, después de soltar las maletas, nos refrescamos...

01 de febrero de 2013
Mejillones y alcachofas en salsa verde

Mejillones y alcachofas en salsa verde

Sí, hay salvación. Mi aversión por las alcachofas no solo está acabándose, sino que se está transformando en lo diametralmente opuesto. En un principio, tenía en la cabeza preparar albóndigas con almejas y alcachofas, pero al ver estos mejillones en...

25 de enero de 2013
Ensalada de rábanos y manzana

Ensalada de rábanos y manzana

No es que se haya apoderado de mí el espíritu de una modelo cuya meta sea quedarse en los huesos, pero no está de más reivindicar las ensaladas de vez en cuando. Normalmente, este plato tan denostado queda a la...

18 de enero de 2013
Cadáver exquisito de rechupete: Minestrone

Cadáver exquisito de rechupete: Minestrone

«Buenas, Alfonso, soy Carlos. ¿Recuerdas que ayer quedamos en hablar?» No pasan ni 10 minutos y ya me cuenta, como si nos conociéramos de toda la vida, que en su época universitaria, cuando residía en Santiago de Compostela, sobrevivía con...

16 de enero de 2013
Bacalao con coliflores

Bacalao con coliflores

Mi madre siempre me habla con pasión de este guiso, de cómo llegaba del colegio y el olor del bacalao y las coliflores se había apoderado de toda la casa, de que es una de las pocas preparaciones en las...

14 de enero de 2013

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