Prêt-à-porter

Cooking D.I.Y.
<em>Spaghetti</em> con berenjenas, tomate, rúcula y arenques ahumados

Spaghetti con berenjenas, tomate, rúcula y arenques ahumados

El miércoles, cuando Hèctor, Juanma y yo volvíamos del chino de Ali Bei después comer lo suficiente como para sobrevivir sin probar bocado durante un par de años, pasamos por delante de una heladería italiana muy curiosa que Cosma había...

13 de septiembre de 2013
Bacalao confitado

Bacalao confitado

Este es un homenaje al balón que rebotaba en el palo y no entraba en la portería, al top-spin que nunca salía cuando la pelotita de ping-pong chocaba con la superficie de la pala y a los segundos de más que aparecían...

06 de septiembre de 2013
Huevo frito, morcilla y pan de centeno

Huevo frito, morcilla y pan de centeno

Llevaba algo así como un año sin marcarme una rutina de trabajo y tomármela en serio. El caos que ha sido mi vida desde septiembre de 2012 hasta ahora me lo ha impedido. Poco a poco, se han ido acumulando...

29 de agosto de 2013
Ensalada <em>on the road</em>

Ensalada on the road

No tengo la suerte —o la desgracia, porque se me haría insoportable— de recorrer constantemente las carreteras. Por lo tanto, creo que no conozco ningún bar de carretera bueno. Es más, diría —sin temor a equivocarme— que en mi vida...

08 de agosto de 2013
Tortilla de patatas de María

Tortilla de patatas de María

Dice que su madre las borda. Yo me lo creo porque he probado su pisto y es canela fina. Además, si hay una verdad universal y constante sobre la cual se puede sustentar cualquier hipótesis científica del tres al cuarto...

29 de julio de 2013
Hummus verde

Hummus verde

Te prometo que he intentado odiarte, escupirte tras morderte, mirarte fijamente con los ojos cargados de violencia, odiarte, tirarte por la ventana, hacerte puré —y no para comerte, precisamente—, soltarte insultos —tanto serios como ridículos, hay que probarlo todo—, torturarte...

26 de julio de 2013
Ensalada de remolacha <em>funky</em>, queso manchego y rúcula

Ensalada de remolacha funky, queso manchego y rúcula

El jueves pasado, recogimos una remolacha del huerto que nos instalaron en la terraza los amigos de Growinpallet. Inmediatamente, Marc y Adrià se lavaron las manos como Pilatos —los muy motherfuckers— y me cargaron con el muerto (!) de dar...

22 de julio de 2013
Gildas con brevas

Gildas con brevas

Nunca había probado las gildas hasta el año pasado, cuando fui de vacaciones a Euskadi. Al principio, tenía miedo de que aquello fuera a picar como un demonio y preveía una lengua entumecida y ardiente para el resto de la...

19 de julio de 2013

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