Pescados y Mariscos

Cooking D.I.Y.
<em>Puttanesca</em> fría

Puttanesca fría

Dicen que Jesse Pinkman puede hacer que una frase sea la leche solo con añadir la palabra bitch (puta) al final de la misma, bitch. No pienses que es algo sexista, pues lo dice por igual a hombres y mujeres, bitch....

13 de mayo de 2013
Esqueixada

Esqueixada

Estoy nervioso. De un tiempo para acá, tengo la impresión de que me persigue una figura con sombrero, gafas de sol y una gabardina color beige. De un tiempo para acá, miro el cuchillo con muchísimo recelo, porque no noto...

01 de mayo de 2013
Sopa simple del Suehiro

Sopa simple del Suehiro

De pequeño, cuando todavía vivía en Zacatecas, solíamos acercarnos a Aguascalientes para comer en el mejor restaurante japonés en el que he estado nunca, Suehiro. Estaba situado al lado de una fábrica de Nissan, así que estaba condenado a ser...

15 de abril de 2013
Carta a un arenque

Carta a un arenque

Querido arenque marinado Bismarck: Apenas nos conocemos, pero sé que el nuestro es un camino de largo recorrido. Hace un par de días, di contigo por casualidad en la estantería refrigerada de un supermercado. «¿Por qué no?» fue lo primero...

27 de marzo de 2013
Mejillones y alcachofas en salsa verde

Mejillones y alcachofas en salsa verde

Sí, hay salvación. Mi aversión por las alcachofas no solo está acabándose, sino que se está transformando en lo diametralmente opuesto. En un principio, tenía en la cabeza preparar albóndigas con almejas y alcachofas, pero al ver estos mejillones en...

25 de enero de 2013
Bacalao con coliflores

Bacalao con coliflores

Mi madre siempre me habla con pasión de este guiso, de cómo llegaba del colegio y el olor del bacalao y las coliflores se había apoderado de toda la casa, de que es una de las pocas preparaciones en las...

14 de enero de 2013
Ensalada de manzana, puerro y anchoas

Ensalada de manzana, puerro y anchoas

Francia, día 2. No me echen demasiado de menos, den besos, arréglense, abran el vino y, sobre todo, coman bien. Mañana será otro día. 1 – Quitamos la parte verde del puerro, hacemos un corte en forma de cruz y...

31 de diciembre de 2012

Judías de ojo negro con almejas y algas

Es curioso cómo la mente te juega malas pasadas. Si alguien me hubiera dicho hace unos cuantos años que iba a preparar esta receta y disfrutar de ella a más no poder, seguramente me habría reído en su cara durante...

23 de noviembre de 2012

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