Pescados y Mariscos

Cooking D.I.Y.
Aliño de patatas, pulpitos y naranja

Aliño de patatas, pulpitos y naranja

Pau Vallvé dice que quiere irse corriendo, verlas pasar, verlas venir, vivir más lentamente y disfrutar de la gente. Quiere vivir más lejos, con más intensidad, mejor, tranquilo y, finalmente, acabar siendo de bosque. Esto último no tiene mucho sentido...

08 de julio de 2013

Bocadillo de carbón de calamares

Pocos fritos tienen cabida aquí. Manchan y ensucian como pocas cosas —superan, incluso, al desastre que queda tras hacer un bizcocho—, aportan calorías a más no poder —aunque esto, realmente, me la trae al pairo— y pesan en el estómago...

13 de junio de 2013
Sándwich post 12 km

Sándwich post 12 km

Hèctor me llamó antes de ayer moti (de motivado) por levantarme a las 7 y poco y salir a correr. Tras explicarle que en Sevilla es imposible hacerlo en otro momento del día en verano por culpa del —sí, vuelvo a...

05 de junio de 2013
Calamares y chirlas con vino y azafrán

Calamares y chirlas con vino y azafrán

Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias. Gracias, María, por descubrirme esta maravilla, me ha devuelto...

03 de junio de 2013

Hamburguesa de salmón (II)

«Vete a la sección de congelados y coge cualquier precocinado», dijeron, y empezó el declive en los fogones. «Sabe a casero», prometieron, y perdimos el sentido del gusto y cualquier rastro de criterio que nos permitiera diferenciar lo verdaderamente bueno...

30 de mayo de 2013
Ensalada de tomate, espárragos blancos y anchoas

Ensalada de tomate, espárragos blancos y anchoas

A la mierda las bolas de cristal, las velas aromáticas, el humo, los espejos, las ramas de perejil en la cabeza, las cartas del tarot, las cacofonías llenas de más distorsión que toda la discografía de The White Stripes y...

27 de mayo de 2013
Ensalada de tomate, aguacate y sardinas

Ensalada de tomate, aguacate y sardinas

Tengo varios recuerdos de mi infancia en México. Uno de ellos es la repulsión infinita que me causaba el aguacate. Posiblemente, se debía más a la textura que al sabor, puesto que nunca he llegado a apreciarlo del todo. De...

22 de mayo de 2013
Bacalao con ajos y pimentón

Bacalao con ajos y pimentón

Creo que este es el primer plato que conseguí que se comiera Ana, mi ex compañera de piso. Siempre que estaba cocinando, asomaba la cabeza, me decía «¡Qué cosas más raras preparas!» y luego se negaba a probar nada que...

20 de mayo de 2013

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