Pastas y arroces

Cooking D.I.Y.
<em>Puttanesca</em> fría

Puttanesca fría

Dicen que Jesse Pinkman puede hacer que una frase sea la leche solo con añadir la palabra bitch (puta) al final de la misma, bitch. No pienses que es algo sexista, pues lo dice por igual a hombres y mujeres, bitch....

13 de mayo de 2013
Penne con chistorra y morcilla

Penne con chistorra y morcilla

La entrada de hoy es una oda a la contundencia, a las chanchadas, a los «más panceta y menos puturrú» y San Pancetín —a pesar de que mi receta no sea un desayuno— de Biscayenne, a la tartiflette de Paula, a...

25 de marzo de 2013
Ragù de conejo

Ragù de conejo

Al ir a dejar el coche en la agencia donde lo alquilamos, el contador marcaba 1498.5 km recorridos. ¡Qué rabia! Me habría encantado llegar a los 1500, pero nos quedamos a las puertas. Supongo que necesitamos estos pequeños placebos para...

04 de enero de 2013
Risotto del Grao

Risotto del Grao

Un año y medio —o 250 entradas, como más gusten— después, echo la vista atrás y me doy cuenta de que todo el trabajo, las horas, las fotografías, los textos, el miedo, el aprendizaje, las horas en la cocina, los...

19 de noviembre de 2012
Curry de couscous, espinacas y frutos secos

Curry de couscous, espinacas y frutos secos

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algo con couscous, ya que es un ingrediente que me encanta y, sin embargo, lo uso poquísimo. Creo recordar que una de las primeras cosas que cociné yo solo, allá por el año 2000 o...

09 de noviembre de 2012
Ragù napoletano (Gravy’s good tonight)

Ragù napoletano (Gravy’s good tonight)

La primera vez que tuve contacto con la palabra gravy fue en Inglaterra, donde mis queridísimos amigos británicos preparaban los domingos el típico Sunday roast y, por supuesto, esta salsa de carne no podía faltar. Por eso, me quedé de...

28 de septiembre de 2012
Spaghetti con boletus e Idiazábal

Spaghetti con boletus e Idiazábal

Os escribo entre una montaña de maletas, ropa y perchas esperando a que les quite el envoltorio. ¿A qué se debe esto? A que estoy justamente ahora instalándome en Castellón de la Plana (provincia de Castellón, para más señas). Entrando...

07 de septiembre de 2012
Fideuá (II)

Fideuá (II)

El año pasado, al volver de un festival al que fui cerca de Lisboa, mi madre me recibió con una fideuá que me quitó el sentido. Ya había hecho yo una, pero con fideos agujereados por el medio. Ahora, quería...

07 de agosto de 2012
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