Ocasiones especiales

Cooking D.I.Y.
Bocadillo de bacon inglés y queso de oveja curado

Bocadillo de bacon inglés y queso de oveja curado

He descubierto una quesería que es, sencillamente, bestial. La lleva una familia la mar de simpática que atiende a los clientes con mucho cariño. El pater familias, sin ir más lejos, se dedicó el otro día a darme trozos y...

01 de octubre de 2012
Revuelto de hongos de portobello

Revuelto de hongos de portobello

Esta es la primera comida que hice nada más volver de Barcelona. Tenía pensados algunos platos para varios días, pero el hambre apretaba y no podía entretenerme demasiado, así que me planteé algo rápido, nutritivo y, sobre todo, rico (¿para...

24 de septiembre de 2012
Muslos de pato en confit al horno con patatas y chalotas

Muslos de pato en confit al horno con patatas y chalotas

Es la segunda vez en mi vida que puedo meterle mano a semejante producto. La primera, acabamos comiendo un plato que le hacía poco honor a la calidad de estos muslos de pato en confit, ya que el horno de...

19 de septiembre de 2012
Mejillones en salsa de sidra

Mejillones en salsa de sidra

La mesa, hasta arriba de comida. Pan, patés, sobrasadas, aceitunas, patatas fritas, embutidos y una quiche se pelean por encontrar su sitio, y eso que todavía faltan por salir un par de cosas más. El camino del salón a la...

14 de septiembre de 2012
Patatas cocidas con salsa de choriceros y anchoas

Patatas cocidas con salsa de choriceros y anchoas

Entre las cosas que nos trajimos de Tolosa, había unas patatitas de no más de 1.5 cm de diámetro. Como hacer un puré con ellas era todo un sacrilegio, se me ocurrió que quizás en ensalada o asadas conseguiría dignificarlas...

12 de septiembre de 2012
Tiramisù

Tiramisù

Hace un par de días, Carmen y yo conspiramos para darle una sorpresa a Adrià. Cuando le pregunté por sus postres favoritos, me dijo que no había nada que le gustara más (hablamos de él) que el tiramisù y las...

31 de julio de 2012
Arroz marinero caldoso

Arroz marinero caldoso

Tener la oportunidad de cocinar con alguien es estupendo. Como ya estamos en un período un poco más tranquilo, mi madre y yo nos decidimos por hacer un arroz caldoso, porque había que aprovechar un caldo de langostinos que teníamos...

02 de julio de 2012
Mozzarella di bufala (campana)

Mozzarella di bufala (campana)

Si veis un pequeño envoltorio de plástico con suero de leche y una bola de mozzarella por dentro y con el cartelito Mozzarella di bufala campana por fuera, no lo dudéis, compradla. ¿La razón? Ese es el nombre de la...

15 de junio de 2012

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