Ocasiones especiales

Cooking D.I.Y.
Pizza de fuet, tomates secos y brie

Pizza de fuet, tomates secos y brie

«La pizza tiene flow, mola». A Mònica le hace mucha gracia que Jon, para hablar en términos positivos de algo o alguien, utilice la expresión «tiene flow». A mí también, claro. Cuando la ves en el centro de la mesa,...

21 de octubre de 2013
El Cadaverista (exquisito)

El Cadaverista (exquisito)

Dijo un día Doctor Muerte por Twitter, después de que Mikel Iturriaga elogiara su cadáver exquisito, algo así como que el día había sido tan completo que ya podía irse a dormir. Lo mismo me pasó a mí cuando El...

08 de octubre de 2013

Risotto alla milanese

Hoy, como cada día, Marc, Adrià —Adri, que le toca más los huevos— y yo hemos llegado al estudio sobre las 9:30. En realidad, eso es un tanto relativo, ya que esa hora para nosotros es un período de tiempo...

03 de octubre de 2013

Cheesecake de mango exprés

Una cucharada. El hecho de tener algún bote de mascarpone en la nevera me plantea un dilema y no es el de deshojar la margarita de me-lo-como-no-me-lo-como —he llegado ya al punto en el que doy por perdida esa batalla—...

26 de septiembre de 2013
<em>A relaxing cup of</em> café con leche

A relaxing cup of café con leche

Lo peor de todo no es —opinión personal aparte— haber perdido la posibilidad de que la capital de nuestro ilustre país fuera la sede olímpica en 2020. Lo peor es haber descubierto, tras el golpe sobre la mesa de Ana...

11 de septiembre de 2013
Bacalao confitado

Bacalao confitado

Este es un homenaje al balón que rebotaba en el palo y no entraba en la portería, al top-spin que nunca salía cuando la pelotita de ping-pong chocaba con la superficie de la pala y a los segundos de más que aparecían...

06 de septiembre de 2013
<em>Tartar</em> vegetariano

Tartar vegetariano

Hemos llegado al punto de no retorno. Las nubes tapan los rayos del sol, el viento ha bajado considerablemente de temperatura y la calle deja de ver gente con pantalones cortos y chanclas. Todavía queda algún ataque caprichoso de calor,...

02 de septiembre de 2013
Huevo frito, morcilla y pan de centeno

Huevo frito, morcilla y pan de centeno

Llevaba algo así como un año sin marcarme una rutina de trabajo y tomármela en serio. El caos que ha sido mi vida desde septiembre de 2012 hasta ahora me lo ha impedido. Poco a poco, se han ido acumulando...

29 de agosto de 2013

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