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Cooking D.I.Y.
Bruschetta de pesto rosso, higos, jamón y parmesano

Bruschetta de pesto rosso, higos, jamón y parmesano

Una bruschetta es, en italiano, una tostada. Lo que pasa es que queda mucho más atractivo (y bastante más pijo, para qué engañarnos) llamarla bruschetta que llamarla tostada. Recomiendo comer este plato como desayuno, aperitivo, merienda o como cena ligera....

24 de julio de 2011
Polbo á feira

Polbo á feira

Hoy os traigo otra receta de campanillas, de esas que sirves y triunfas, de esas por las que no te importa mucho rascarte un poco más el bolsillo con tal de disfrutar de esa materia prima tan maravillosa y especial...

23 de junio de 2011
Pincho de morcilla de Burgos, queso curado y membrillo (de El Cocinero Fiel)

Pincho de morcilla de Burgos, queso curado y membrillo (de El Cocinero Fiel)

“¡Qué pesado!”. Eso es lo que estaréis pensando por volver a hacer una receta de El Cocinero Fiel, pero es que no he podido resistirme. Hacía tiempo que la había visto y quería prepararla por mí mismo, ver si esa...

20 de junio de 2011
Pseudo-empanada gallega

Pseudo-empanada gallega

¿Pseudo? Pues sí. ¿Por qué? A ello voy, tranquilidad. Resulta que, después de documentarme (no con exceso de exhaustividad, seré sincero) por la red, vi que la empanada gallega tradicional se prepara con un guiso casero, así como con una...

08 de junio de 2011
Gazpachuelo de pepinos

Gazpachuelo de pepinos

Hoy se ha organizado una pequeña propuesta reivindicativa del pepino por todo el revuelo montado con la E. coli que, como recordaréis, ha provocado que las autoridades alemanas culparan (sin aportar muchas pruebas) a los pepinos españoles. En fin, un...

06 de junio de 2011
Россию сала́т, o ensaladilla rusa

Россию сала́т, o ensaladilla rusa

Es mi segunda receta en la que la patata aparece. Sí, me encanta ese tubérculo. Disfruto como un enano cuando voy a comerme uno cocinado en cualquiera de sus múltiples variantes. En ensalada, lo disfruto el doble. Es más, ahora...

31 de mayo de 2011
Patatas bravas: bien valen una Champions

Patatas bravas: bien valen una Champions

Lo que me fascina de las bravas —de las buenas, no de las congeladas— es el contraste, tanto de texturas como de sabores. Si la salsa —y la dicha— es buena, hay pocos aperitivos más sorprendentes que este. La aportación...

29 de mayo de 2011

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