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Cooking D.I.Y.
Salteado de morcilla, setas e hinojo

Salteado de morcilla, setas e hinojo

Estaba muy flojo y no tenía nada de ganas de preparar nada más complejo. A veces, hasta yo me canso de cocinar, y eso que no solo me gusta, también me sirve como terapia. Un día de malos humos, depresión...

22 de febrero de 2013
Polenta con coliflores

Polenta con coliflores

Me asusta el ritmo con el que me estoy aficionando a la polenta. He pasado de tenerle miedo a jurarle amor eterno, por encima del que le tengo a Scarlett Johansson. Bueno, tanto no, pero casi. El caso es que...

15 de febrero de 2013
Ensalada de berenjenas y anchoas

Ensalada de berenjenas y anchoas

Berenjenas, qué cosas. Hace un par de semanas, me dio por ahí y compré cuatro o cinco. A pesar de no estar en temporada, tienen un sabor delicioso. A lo mejor se debe a la breve racha de calor que...

13 de febrero de 2013
Queso fundido con chorizo

Queso fundido con chorizo

En México sabrán poco de fondues, pero este plato lo bordan. Cazuela de barro en medio de la mesa, miles de tortillas y un tenedor para que cada uno arree con lo suyo. El chorizo es picante, por supuesto. El...

06 de febrero de 2013
Coca de bull negro y pera

Coca de bull negro y pera

Xavier insistió en que aprendiera esta receta de masa, la que ellos utilizan para las riquísimas cocas de recapte que se aprietan en Lleida. Adrià y yo acabábamos de llegar de Francia y, después de soltar las maletas, nos refrescamos...

01 de febrero de 2013

Hummus de judías blancas

En esta pequeña cruzada que hemos emprendido por publicar recetas rápidas y, sobre todo, fáciles en formato visual, a veces perdemos el norte y nos cuesta encontrar buenas opciones. Por ello, fue toda una alegría abrir La cocina pop de...

24 de enero de 2013
Pisto manchego

Pisto manchego

Ingredientes de verano para una receta de invierno. Pimientos —del huerto de mi tía— fritos bien crujientes, es decir, sin dejar que se ablanden; tomate —enlatado, que ahora todo lo que rula por ahí es de invernadero, o casi—; ajo...

11 de enero de 2013
Pseudo baba ghanoush

Pseudo baba ghanoush

Que sí, que no es el original, que blablabla. En realidad, entiendo las posibles quejas en potencia, ya que yo soy un pijo si hay pasta —hablo de la italiana, no del poderoso caballero— de por medio. Si lo que...

14 de noviembre de 2012

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