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Cooking D.I.Y.
<em>Tapenade</em> (de aquella manera)

Tapenade (de aquella manera)

Este es el mejor momento de mi vida Sin kilos y kilos de azúcar para edulcorarlo. Sin decírmelo a diario frente al espejo para convencerme. Sin tonterías ni medias tintas, al fin y al cabo. Hago la cama, doblo la...

16 de abril de 2014
Puerros y espárragos con tártara

Puerros y espárragos con tártara

¿Abril? ¿Cuándo? ¿Cómo? ¿No estábamos todavía en enero? Cuatro meses y subiendo, tú. Diría que los veinticinco no me han sentado nada bien. Al menos, no respecto a la manera de percibir el tiempo. Antes era todo un cachondeo, confeti y...

04 de abril de 2014
Paté de mejillones en escabeche

Paté de mejillones en escabeche

El proyector está encendido. Como siempre, lo hemos puesto encima de unas cajas que, a su vez, hemos colocado encima de un taburete para ganar un poco de altura y ver con comodidad. Da gusto dirigir la mirada hacia la...

26 de marzo de 2014
Mantequilla de anchoas, salvia y tomates secos

Mantequilla de anchoas, salvia y tomates secos

O, como dice Chantal, donde hay grasa, mejor te lo pasas. Amén. 1 – Escurrimos bien el aceite de las anchoas y los tomates secos con ayuda de un poco de papel absorbente. 2 – Cortamos el ajo por la...

19 de marzo de 2014
Guacamole

Guacamole

Aquí estamos, tras veinticinco años de peleas, odios, arcadas, jugarretas, puñaladas traperas por la espalda, caras de asco, pedorretas, huevazos, trastadas, trampas, zancadillas, pedradas, chinchetas en la silla, gotas de pegamento en la cerradura y litronazos. Todo mutuo, por cierto,...

12 de marzo de 2014
<em>Bruschetta</em> con burrata, salvia y romero

Bruschetta con burrata, salvia y romero

Sorpresas te da la vida. A veces, tira la casa por la ventana y da burratas a cuatro euros. Burrata, susurra en mi interior una voz muy parecida a la de Scarlett en Her. ¿Cómo describirla? ¿Como el equilibrio perfecto...

10 de marzo de 2014
<em>Hummus</em> de remolacha

Hummus de remolacha

Hay veces que estás tan encorsetado por culpa de clichés, prejuicios, experiencias y manías, que te es imposible ver esa vuelta de tuerca sencilla, limpia, genial e inmaculada que llevas tanto tiempo buscando. Por suerte, siempre hay alguna voz que...

07 de marzo de 2014
Las bravas de Barna

Las bravas de Barna

O algo parecido. Sentar cátedra sobre cualquier tema es como pinchar condones o jugar a la ruleta rusa con poca gente: arriesgado. P. D. La inspiración vino gracias a El cocinero fiel. 1 – Pelamos las patatas y las cortamos...

21 de febrero de 2014

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