Dificultad media

Cooking D.I.Y.
Huevo frito, morcilla y pan de centeno

Huevo frito, morcilla y pan de centeno

Llevaba algo así como un año sin marcarme una rutina de trabajo y tomármela en serio. El caos que ha sido mi vida desde septiembre de 2012 hasta ahora me lo ha impedido. Poco a poco, se han ido acumulando...

29 de agosto de 2013
Caballa en adobo frita

Caballa en adobo frita

Han hecho falta cinco días en Santa Elena con unos cuantos amigos para darme cuenta de lo fácil que era volver a empezar. Después de meses de ritmo frenético; de la obligación de cocinar para cuatro personas cada día; de...

22 de agosto de 2013
Marmitako

Marmitako

Sorpresas te da la vida. He renegado de Sevilla hasta el aburrimiento, he hablado en favor del calor húmedo barcelonés por encima del seco de la capital hispalense, he empezado a aborrecer el acento andaluz —a pesar de que yo...

01 de agosto de 2013
Tortilla de patatas de María

Tortilla de patatas de María

Dice que su madre las borda. Yo me lo creo porque he probado su pisto y es canela fina. Además, si hay una verdad universal y constante sobre la cual se puede sustentar cualquier hipótesis científica del tres al cuarto...

29 de julio de 2013
Bizcocho casi vegano

Bizcocho casi vegano

—He hecho un bizcocho vegano. —¿De qué es? —De zanahoria, jengibre y plátano. —¿Y cómo has hecho para sustituir el huevo? —¿Por qué iba a sustituir el huevo? —¿No has dicho que era vegano? —Sí, ¿y? —¿Le has puesto huevo?...

24 de julio de 2013
Aliño de patatas, pulpitos y naranja

Aliño de patatas, pulpitos y naranja

Pau Vallvé dice que quiere irse corriendo, verlas pasar, verlas venir, vivir más lentamente y disfrutar de la gente. Quiere vivir más lejos, con más intensidad, mejor, tranquilo y, finalmente, acabar siendo de bosque. Esto último no tiene mucho sentido...

08 de julio de 2013
El cadáver exquisito de la felicidad

El cadáver exquisito de la felicidad

Hace poco más de dos años, cuando era —un pelín más— iluso, inocente, novato e inexperto de lo que soy ahora, mandé varios e-mails en busca de respuestas, referencias y, supongo, apoyo. De todos ellos, solo recibí una contestación, en...

26 de junio de 2013

Bocadillo de carbón de calamares

Pocos fritos tienen cabida aquí. Manchan y ensucian como pocas cosas —superan, incluso, al desastre que queda tras hacer un bizcocho—, aportan calorías a más no poder —aunque esto, realmente, me la trae al pairo— y pesan en el estómago...

13 de junio de 2013

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