Dificultad baja

Cooking D.I.Y.
Batido de aguacate y nísperos

Batido de aguacate y nísperos

A día de hoy, sigo intentando decidir qué es más difícil: explicarle a un estadounidense lo que es un sofrito o a un sueco lo que es un níspero. 1 – Cortamos el aguacate longitudinalmente, giramos ambas mitades de manera...

16 de mayo de 2014
Caballa con aguacate, cherry y cebolla morada

Caballa con aguacate, cherry y cebolla morada

Que se parta la cara Que lo haga por lo que sea, pero que lo haga. Aunque el sentido brille por su ausencia y la causa no le vaya a llevar a ningún lado. Aunque el muro con el que...

14 de mayo de 2014
Espárragos, puerros y judías con vinagreta de fresas

Espárragos, puerros y judías con vinagreta de fresas

Viernes. Espárragos, judías verdes y puerros al vapor —y luego a la plancha— con vinagreta de fresas. Me doy cuenta de que casi todas las palabras que me gustan, como rimbombante, contienen la erre. Fregado, cartapacio, férreo, burrata, carambola, serotonina,...

09 de mayo de 2014
Crema de berberechos

Crema de berberechos

Se nos está yendo de las manos Tres años —va, el quince de mayo los cumplimos, pero me gusta adelantarme—, una cantidad difícil de calcular de pelo nuevo en la barba, cerca de quinientas recetas, cinco mudanzas en tres ciudades...

07 de mayo de 2014
Galletas de miel y <em>tahini</em>

Galletas de miel y tahini

«Have nothing to say, so here’s silence». P. D. Se me perdona la foto de los ingredientes porque ayer era uno de mayo, ¿no? P. D.2 Repito: ¿no?  1 – Mezclamos por un lado los ingredientes secos y por otro...

02 de mayo de 2014
Paté de verduras

Paté de verduras

Por las noches que empiezas con una cena pasadas las diez y terminas a las cinco de la madrugada con otra, esa que te da la vida antes de irte a dormir. Por las noches en las que casi te...

30 de abril de 2014
Mejillones al estilo de Alberto

Mejillones al estilo de Alberto

That’s life Nos debatimos entre salir a patinar o salir a correr. Al final, salimos a comprar y todos contentos, pues no hay nada para la comida y ya es la una. Volvemos a casa tirando de un carrito lleno...

28 de abril de 2014
Limonada fresquita

Limonada fresquita

Nos gusta tocar los cojones, pero no que nos los toquen. Es así. Toleramos la carbonara con nata, champiñones y cebolla sin apenas despeinarnos, llamamos pizza a una mierda de masa cubierta con tomate frito francamente MALO y queso incluso peor...

25 de abril de 2014

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