Cooking abroad

Cooking D.I.Y.

Cheesecake de mango exprés

Una cucharada. El hecho de tener algún bote de mascarpone en la nevera me plantea un dilema y no es el de deshojar la margarita de me-lo-como-no-me-lo-como —he llegado ya al punto en el que doy por perdida esa batalla—...

26 de septiembre de 2013

Ensalada de melón, arroz y curry

Mi madre es una escéptica del curry. Nació en Madrid, vivió de pequeña en varios sitios — como Las Palmas y Sevilla—, más tarde se mudó a México —pero no a D. F., sino a Zacatecas— y finalmente regresó a España....

19 de septiembre de 2013
<em>Spaghetti</em> con berenjenas, tomate, rúcula y arenques ahumados

Spaghetti con berenjenas, tomate, rúcula y arenques ahumados

El miércoles, cuando Hèctor, Juanma y yo volvíamos del chino de Ali Bei después comer lo suficiente como para sobrevivir sin probar bocado durante un par de años, pasamos por delante de una heladería italiana muy curiosa que Cosma había...

13 de septiembre de 2013
<em>A relaxing cup of</em> café con leche

A relaxing cup of café con leche

Lo peor de todo no es —opinión personal aparte— haber perdido la posibilidad de que la capital de nuestro ilustre país fuera la sede olímpica en 2020. Lo peor es haber descubierto, tras el golpe sobre la mesa de Ana...

11 de septiembre de 2013
<em>Tartar</em> vegetariano

Tartar vegetariano

Hemos llegado al punto de no retorno. Las nubes tapan los rayos del sol, el viento ha bajado considerablemente de temperatura y la calle deja de ver gente con pantalones cortos y chanclas. Todavía queda algún ataque caprichoso de calor,...

02 de septiembre de 2013
<em>Mercimek Çorbası</em> de aquella manera

Mercimek Çorbası de aquella manera

Devuélveme las noches de fiesta en un barco lleno de gente, las comidas copiosas, las personas desconocidas que dejan de serlo de la noche a la mañana, las copas diluidas con sus rocas de azúcar, las tarjetas del camarote y...

27 de agosto de 2013
Tortilla de patatas de María

Tortilla de patatas de María

Dice que su madre las borda. Yo me lo creo porque he probado su pisto y es canela fina. Además, si hay una verdad universal y constante sobre la cual se puede sustentar cualquier hipótesis científica del tres al cuarto...

29 de julio de 2013
Hummus verde

Hummus verde

Te prometo que he intentado odiarte, escupirte tras morderte, mirarte fijamente con los ojos cargados de violencia, odiarte, tirarte por la ventana, hacerte puré —y no para comerte, precisamente—, soltarte insultos —tanto serios como ridículos, hay que probarlo todo—, torturarte...

26 de julio de 2013

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