Carnes

Cooking D.I.Y.
Hamburguesón y aliño de tomate

Hamburguesón y aliño de tomate

El Mercado de San Antonio se ve desde la ventana de mi nuevo salón. Para morirse del gusto. Hoy (ayer, en realidad) he ido a ver qué se cocía por allí y no me ha decepcionado. Chiquito pero matón. Mejor...

08 de septiembre de 2012
Bocadillo de codorniz en escabeche

Bocadillo de codorniz en escabeche

En primer lugar, quería deciros que esta es la última entrada que escribo en Sevilla en mucho tiempo. A partir de mañana, lo haré desde Castellón de la Plana. Entrando en materia gastronómica, he de comentar que soy un auténtico...

05 de septiembre de 2012
Bocadillo de mortadela

Bocadillo de mortadela

He de reconocerlo, estoy enganchadísimo a The Sopranos. Es un gozo ver cómo Tony Soprano entra en la cocina, abre la nevera, saca un paquete de embutido y se pone a comer como si no hubiera mañana. A pesar de...

14 de agosto de 2012
Ensalada de pollo del día anterior

Ensalada de pollo del día anterior

Me encanta tener restos de pollo, ya que se pueden aprovechar de diversas maneras. Hoy, os traigo una ensalada muy curiosa y resultona. Hay un placer casi orgásmico en separar la carne del pollo de los huesos, como bien le...

10 de agosto de 2012
Penne con chorizo

Penne con chorizo

Llevaba años sin comer este plato y, de repente, un día va y se me antoja. Siendo sincero, he de admitir que todo empezó porque Eli y María, que son un par de soles bien bonitos y brillantes, me regalaron,...

25 de julio de 2012
Cuscús con pollo y verduras

Cuscús con pollo y verduras

Hace mucho tiempo, le dije a una compañera de la carrera que subiría esta receta. Por unas cosas u otras, no he podido hacerlo hasta ahora, más que nada porque hubo dos intentos fallidos y, después, no me animaba a...

20 de julio de 2012
Ternera en salsa de champiñones (y no es comida china)

Ternera en salsa de champiñones (y no es comida china)

Supongo que la de hoy es una receta que no tiene nada de particular ni de original. Nada de especial, al fin y al cabo. ¿O sí? Hay un cierto encanto en estos platos sencillos y menos trabajados. Diría que...

14 de julio de 2012
Llonganissa i puré de patates (Sausage and mash)

Llonganissa i puré de patates (Sausage and mash)

Me interesa muchísimo ver cómo se pueden unir dos gastronomías diferentes. Ahora que estoy en Barcelona, quiero aprovechar al máximo para probar productos que no es posible encontrar en Sevilla, como el mató. Es más, me estoy empezando a animar...

13 de julio de 2012

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