Carnes

Cooking D.I.Y.
Curry de cordero

Curry de cordero

Pasen y vean. Todo un mundo exótico de sensaciones al alcance de la mano. Lo único que hay que hacer es comprar el divino polvo amarillo que venden en envoltorios transparentes. La primera fase de esta singular experiencia comienza con...

07 de diciembre de 2012
Patatas a la riojana (II)

Patatas a la riojana (II)

Es muy raro que prepare un plato más de una vez. Normalmente, solo repito aquellas recetas que me vuelven loco, como la carbonara. El resto de las veces, tiene que haber un buen motivo de por medio, como los estupendos...

05 de diciembre de 2012
Ensalada de emergencia

Ensalada de emergencia

Primera condición: comer bien —eso siempre—. Segunda condición: no comprar nada, aprovechar lo que haya en la nevera y el armario. Tercera condición: que no sea una cerdada. Esas fueron las tres cláusulas que puse en un contrato que firmamos...

03 de diciembre de 2012
Sopa naranja

Sopa naranja

El frío empieza a hacerse notar. Cierro el libro, me anudo bien el pañuelo, bajo del tram y me enfrento al aire que sopla en Castellón. «Y eso que todavía no ha llegado el de verdad», pienso. Después de un...

28 de noviembre de 2012
Pollo familiar

Pollo familiar

Supongo que es inevitable volver a los orígenes. Por mucho que viajes, conozcas, pruebes, experimentes y comas, siempre habrá una pequeña parte que, en mayor o menor medida, te arrastrará hacia los sabores que te marcaron durante tus años de...

16 de noviembre de 2012
Acero pa los barcos

Acero pa los barcos

Pues eso y nada más. No prometo una entrada sana. No prometo una receta milagrosa que vaya a disminuir vuestros niveles de colesterol. Lo único que prometo son ríos y ríos de deliciosa grasa —animal y vegetal— frita, a la...

02 de noviembre de 2012
Pollo con lombarda y coliflor

Pollo con lombarda y coliflor

Pollo. No sé cuánto tiempo hace que no subo una receta que lleve carne del animal en cuestión. Supongo que le he cogido un poco de manía. Por mucho que digan que son animales limpios y sanos, no me fío...

31 de octubre de 2012
Tartar de salchichón

Tartar de salchichón

Hace tiempo, vi que Pablo Castro, un tío majísimo que de vez en cuando intercambia conmigo consejos de cocina y recetas por Twitter, comentaba en esa misma red social algo relacionado con su blog. «¿Su blog?», me pregunté, bastante extrañado,...

26 de octubre de 2012

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