Cooking D.I.Y.
28 de agosto de 2012

Ingredientes

(Para 1):
— 2 rebanadas de un buen pan
— 1 tomate pequeño, cortado por la mitad
— 2 trozos de queso Idiazábal
— Guindillas al gusto (en mi caso, 6)

 

Incluye

Desayunos y meriendas, Prêt-à-porter, Vegetariano,

Música

Oh Susannah - Neil Young & Crazy Horse


Bocadillo de Idiazábal y guindillas

La semana pasada estuve ausente porque me encontraba en el País Vasco, una tierra maravillosa. Entre otras cosas, tuve la oportunidad de visitar The Loaf In a Box, la panadería temporal de San Sebastián, donde Andoni me dio dos panes maravillosos, un integral con semillas y otro al que llaman extreme. Aparte, nos trajimos un queso Idiazábal increíble y unas guindillas que ¡oh, sorpresa! pican poco y tienen un sabor intenso a pimiento. Por otro lado, nos acercamos al mercado de Tolosa, donde la variedad y la calidad de los productos era, sencillamente, enorme. Con todas estas cosas en la maleta, me he preparado un desayuno de campeonato mezclando algunas. Si os animáis a hacerlo, os recomiendo que consigáis unas buenas guindillas que no piquen en exceso o, en su defecto, disminuyáis la cantidad de estas. El saborcillo del vinagre mezclado con el del queso es todo un gustazo. Se prohíben las pijadas, hay que comérselo con las manos y a grandes mordiscos que os llenen la boca.

1 – Tostamos las dos rebanadas de pan. Untamos ambas con tomate por un lado y les echamos un chorrito de aceite de oliva.

2 – Cortamos el queso y preparamos las guindillas, es decir, las sacamos del vinagre.

3 – Montamos el bocadillo. Se abre la veda.

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