Cooking D.I.Y.
01 de octubre de 2012

Ingredientes

(Para 1):
— 3 lonchas de buen bacon ahumado
— 3 o 4 triángulos de queso de oveja curado
— Pan de chapata
— Pimienta
— Salsa Worcestershire
— Aceite de oliva virgen extra

 

Bocadillo de bacon inglés y queso de oveja curado

He descubierto una quesería que es, sencillamente, bestial. La lleva una familia la mar de simpática que atiende a los clientes con mucho cariño. El pater familias, sin ir más lejos, se dedicó el otro día a darme trozos y trozos de queso para que pudiera elegir el que más me gustara. Al final, acabé llevándome dos quesos, uno de cabra y otro de oveja, este último muy curado, aparte de dos cuajadas artesanales y 5 lonchas de un bacon inglés que, según me aseguraron, era capaz de sacarle los colores a cualquier panceta que haya probado anteriormente. Intrigado por esta última afirmación, me apresuré a prepararme un desayuno de campeón, un banquete pantagruélico casi a la altura de los mejores desayunos de princesa que elabora Itziar en su blog Mi otra ella (aunque me temo que yo no llego a su nivel de originalidad). A todo esto, supongo que os estaréis preguntando cuál es la conclusión de esta entrada, ya que os será difícil dar con un bacon tan específico como el que yo he usado. Creo que podemos sacar en claro una cosa: hay que comprar buen producto. ¿De qué sirve comerse 12 lonchas de bacon de supermercado que sabe a rayos y centellas cuando se pueden comer 5 que saben a pura gloria? ¿Realmente compensa ahorrar un euro y medio a cambio de sacrificar una experiencia tan gratificante? Cada uno hará lo que quiera, claro está, pero yo me quedo con mis 5 lonchas de bacon inglés. Cheers, mate!

1 – Cortamos el pan por la mitad sin llegar a separar ambas partes. Rociamos una de las mitades con aceite de oliva virgen extra y la otra con salsa Worcestershire.

2 – Le quitamos la corteza al queso y lo cortamos en cuñas de unos 3 mm de grosor.

3 – Sacamos el bacon del envoltorio y, en caso de tener trozos de hueso, se los quitamos.

4 – Montamos el bocadillo, pimentamos generosamente y ya estamos listos para empezar el día.

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