Cooking D.I.Y.
24 de julio de 2013

Ingredientes

— 1 zanahoria grande

— 2 plátanos maduros

— 5 g de jengibre fresco

— 1 cucharada grande de ralladura de limón

— 1 cucharada pequeña de canela en polvo

— 240 g (3 vasitos de yogur) de harina de trigo

— 16 g (1 sobre) de levadura química

— 110 g (1 vasito) de azúcar

— 100 g (1 vasito) de aceite de girasol

— 3 huevos

— 70 g de nueces peladas

 

Bizcocho casi vegano

—He hecho un bizcocho vegano.

—¿De qué es?

—De zanahoria, jengibre y plátano.

—¿Y cómo has hecho para sustituir el huevo?

—¿Por qué iba a sustituir el huevo?

—¿No has dicho que era vegano?

—Sí, ¿y?

—¿Le has puesto huevo?

[Inicio del comunicado

Hola, somos las neuronas de Carlos Román y hemos decidido tomarnos un tiempo de descanso. Es muy importante que no tengan en cuenta ninguna instrucción, orden, consejo o advertencia emitidas por dicha persona. El deficiente estado en el que se encuentra después de terminar el libro impide que sea capaz de masticar chicle y tragar saliva a la vez. 

[Fin del comunicado]

[P. D.]

Dicho estado también le impide diferenciar entre vegano y ovolactovegetariano. Ha tenido que ser María, su amiga vegetariana, la que venga recordarle algo tan básico.

[Fin de la P. D.]

1 – Precalentamos el horno a 170 ºC con calor solo abajo.

2 – Pelamos la zanahoria y el jengibre, y los rallamos. Además, machacamos los dos plátanos. Reservamos.

3 – Cascamos los huevos y los batimos enérgicamente junto con una pizca de sal y el azúcar hasta que esta última se integre.

4 – Añadimos el aceite, volvemos a batir con brío y agregamos la harina, tamizada, la canela y la levadura. Lo integramos todo y, por último, lo mezclamos con la piel de limón rallada, el plátano machacado, el jengibre, la zanahoria y las nueces.

5 – Untamos un molde apto para el horno con aceite, espolvoreamos un poco de harina y volcamos la masa en él. Metemos en el horno —la bandeja colocada lo más alto posible— y lo dejamos hornearse unos 45-50 minutos. Cuando haya media hora, podemos taparlo con un poco de papel vegetal.

6 – Cumplido el tiempo, pinchamos el bizcocho con un cuchillo. Si sale limpio, we’re good to go.

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