Archivo del mes de julio del 2013

Cooking D.I.Y.
Tortilla de patatas de María

Tortilla de patatas de María

Dice que su madre las borda. Yo me lo creo porque he probado su pisto y es canela fina. Además, si hay una verdad universal y constante sobre la cual se puede sustentar cualquier hipótesis científica del tres al cuarto...

29 de julio de 2013
Hummus verde

Hummus verde

Te prometo que he intentado odiarte, escupirte tras morderte, mirarte fijamente con los ojos cargados de violencia, odiarte, tirarte por la ventana, hacerte puré —y no para comerte, precisamente—, soltarte insultos —tanto serios como ridículos, hay que probarlo todo—, torturarte...

26 de julio de 2013
Bizcocho casi vegano

Bizcocho casi vegano

—He hecho un bizcocho vegano. —¿De qué es? —De zanahoria, jengibre y plátano. —¿Y cómo has hecho para sustituir el huevo? —¿Por qué iba a sustituir el huevo? —¿No has dicho que era vegano? —Sí, ¿y? —¿Le has puesto huevo?...

24 de julio de 2013
Ensalada de remolacha <em>funky</em>, queso manchego y rúcula

Ensalada de remolacha funky, queso manchego y rúcula

El jueves pasado, recogimos una remolacha del huerto que nos instalaron en la terraza los amigos de Growinpallet. Inmediatamente, Marc y Adrià se lavaron las manos como Pilatos —los muy motherfuckers— y me cargaron con el muerto (!) de dar...

22 de julio de 2013
Gildas con brevas

Gildas con brevas

Nunca había probado las gildas hasta el año pasado, cuando fui de vacaciones a Euskadi. Al principio, tenía miedo de que aquello fuera a picar como un demonio y preveía una lengua entumecida y ardiente para el resto de la...

19 de julio de 2013
Molletes con frijoles y queso

Molletes con frijoles y queso

Seamos claros, a Doroteo Arango —también conocido como Pancho Villa—, Porfirio Díaz, Emiliano Zapata, Miguel Hidalgo y los Niños Héroes de Chapultepec se les revuelven sus pobres tripas —ya marchitas, sí, pero tripas, al fin y al cabo— cada vez...

17 de julio de 2013
<em>Mafalde corte</em> con romanesco, calabacín y salvia

Mafalde corte con romanesco, calabacín y salvia

Nuestra vida es comer. Empezamos el sábado a eso de las 11 de la mañana con una empanada en La Boquería y no paramos hasta el domingo a las 9 de la noche. Vamos de puesto en puesto mirando tomates,...

15 de julio de 2013
Ensalada pomposa

Ensalada pomposa

He descubierto que el paté pierde toda su casposidad —no es su culpa, pobre, somos nosotros, que lo sobreexplotamos más que Daft Punk ha hecho con Get Lucky— si se mezcla con cosas nuevas. Unas de ellas, como comentábamos Mòn...

12 de julio de 2013

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