Archivo del mes de octubre del 2012

Cooking D.I.Y.
Pollo con lombarda y coliflor

Pollo con lombarda y coliflor

Pollo. No sé cuánto tiempo hace que no subo una receta que lleve carne del animal en cuestión. Supongo que le he cogido un poco de manía. Por mucho que digan que son animales limpios y sanos, no me fío...

31 de octubre de 2012
Gazpacho otoñal

Gazpacho otoñal

Trenes, maletas, traqueteo de ruedas, ropa limpia, comida de estación que me niego a comprar, la batería del iPod, películas durante el trayecto de ida, libro acabado, libro empezado, Barcelona, pantalón de chándal, ingredientes, attrezzo, fotos, platos cocinados, manitas de...

29 de octubre de 2012
Tartar de salchichón

Tartar de salchichón

Hace tiempo, vi que Pablo Castro, un tío majísimo que de vez en cuando intercambia conmigo consejos de cocina y recetas por Twitter, comentaba en esa misma red social algo relacionado con su blog. «¿Su blog?», me pregunté, bastante extrañado,...

26 de octubre de 2012
Ensalada de diario

Ensalada de diario

Durante mi primera semana en Castellón, tuve por ahí un bote de crème fraîche que iba dando tumbos por la vida como un rebelde sin causa. He de admitirlo, mi papel era el de sociedad y el suyo, el de...

24 de octubre de 2012
Quiche de verduras, que no vegetariana

Quiche de verduras, que no vegetariana

Antes de que os tiréis a mi cuello como hienas y me despedacéis por publicar otra receta de quiche, os debo advertir una cosa: son adictivas, además de muy agradecidas. Suponen un mínimo esfuerzo y, a cambio, obtenéis un resultado...

22 de octubre de 2012
Chipirones en su tinta (II)

Chipirones en su tinta (II)

Es difícil expresar el amor que tengo por esta preparación, pero si digo que es una de las pocas pruebas irrefutables que justifican el uso de la expresión «vida inteligente» para referirse a la raza humana, creo que empezaréis a...

19 de octubre de 2012

Me sorprende la simpleza de ejecución del pintxo vasco: bonito con cebolla picada y mayonesa, todo ello colocado encima de una rebanada de pan y, para coronar, un par de anchoas en salazón. Digo que me sorprende porque la mezcla...

17 de octubre de 2012
Polenta con ragù

Polenta con ragù

Hace un par de años, fui a Cerdeña a visitar a un amigo de Cagliari. Entre otras cosas, me traje un paquete de polenta porque me entró la fiebre del guiri amante de la cocina, esa que te obliga a...

15 de octubre de 2012

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