Archivo del mes de septiembre del 2012

Cooking D.I.Y.
Ragù napoletano (Gravy’s good tonight)

Ragù napoletano (Gravy’s good tonight)

La primera vez que tuve contacto con la palabra gravy fue en Inglaterra, donde mis queridísimos amigos británicos preparaban los domingos el típico Sunday roast y, por supuesto, esta salsa de carne no podía faltar. Por eso, me quedé de...

28 de septiembre de 2012
Garbanzos con melva en escabeche

Garbanzos con melva en escabeche

Querida Mamá: Quiero que sepas, en primer lugar, que soy muy feliz. Sé que siempre te preocupas de decirme que la felicidad es el camino, no la meta. Es una filosofía que intento aplicar a mi forma de vivir y...

26 de septiembre de 2012
Revuelto de hongos de portobello

Revuelto de hongos de portobello

Esta es la primera comida que hice nada más volver de Barcelona. Tenía pensados algunos platos para varios días, pero el hambre apretaba y no podía entretenerme demasiado, así que me planteé algo rápido, nutritivo y, sobre todo, rico (¿para...

24 de septiembre de 2012
Lentejas herejes

Lentejas herejes

Hay platos para valientes y este es uno de ellos. ¿Por qué lo digo? Porque la fiebre horchatera que me ha entrado tras mudarme a Castellón me ha hecho plantearme algunas ideas culinarias nuevas. Por ejemplo, el uso de la...

21 de septiembre de 2012
Muslos de pato en confit al horno con patatas y chalotas

Muslos de pato en confit al horno con patatas y chalotas

Es la segunda vez en mi vida que puedo meterle mano a semejante producto. La primera, acabamos comiendo un plato que le hacía poco honor a la calidad de estos muslos de pato en confit, ya que el horno de...

19 de septiembre de 2012
Costillas con longaniza y patatas

Costillas con longaniza y patatas

Llevaba bastante tiempo queriendo hacer un guisote de estos pistonudos en los que carne y patatas se juntan. Como la longaniza catalana es de los pocos embutidos similares a las salchichas que me gustan, quería aprovechar la oportunidad de incorporarla...

17 de septiembre de 2012
Mejillones en salsa de sidra

Mejillones en salsa de sidra

La mesa, hasta arriba de comida. Pan, patés, sobrasadas, aceitunas, patatas fritas, embutidos y una quiche se pelean por encontrar su sitio, y eso que todavía faltan por salir un par de cosas más. El camino del salón a la...

14 de septiembre de 2012
Patatas cocidas con salsa de choriceros y anchoas

Patatas cocidas con salsa de choriceros y anchoas

Entre las cosas que nos trajimos de Tolosa, había unas patatitas de no más de 1.5 cm de diámetro. Como hacer un puré con ellas era todo un sacrilegio, se me ocurrió que quizás en ensalada o asadas conseguiría dignificarlas...

12 de septiembre de 2012

Últimos comentarios

  • No hay tweets

Contactar

Top