Archivo del mes de junio del 2012

Cooking D.I.Y.
Mozzarella di bufala (campana)

Mozzarella di bufala (campana)

Si veis un pequeño envoltorio de plástico con suero de leche y una bola de mozzarella por dentro y con el cartelito Mozzarella di bufala campana por fuera, no lo dudéis, compradla. ¿La razón? Ese es el nombre de la...

15 de junio de 2012
Ensaladilla rusa al vapor

Ensaladilla rusa al vapor

Hace unos días, los amigos de Lékué tuvieron la amabilidad de mandarme su estuche para cocinar al vapor en el microondas o en el horno. Como estoy acabando la carrera, no he tenido mucho tiempo de ponerme a experimentar en...

13 de junio de 2012
Chicharrón en salsa roja

Chicharrón en salsa roja

A pesar de mi pequeña parte mexicana, rara vez preparo algo de allí. Como hace tiempo compré un paquete de cortezas de cerdo que no me comí, una noche en la que no podía dormir se me ocurrió hacer chicharrón...

11 de junio de 2012
Licuado de papaya

Licuado de papaya

En México, es bastante habitual desayunar, entre otras cosas, un licuado de cualquier fruta. Para entendernos, un licuado es un batido, pero me vais a permitir esta licencia lingüística que me transporta a mi infancia. Una de las cosas que...

09 de junio de 2012
Pasta con salmón y algas

Pasta con salmón y algas

Hace tiempo que estaba siguiéndole el rastro al alguioli de los amigos de La cocina del Mapache Feliz. La suya me parece una salsa estupenda y muy original. Como quería probar a hacer en casa una salsa con algas wakame,...

08 de junio de 2012

(Huevo con cáscara y seta de temporada intacto) Los 15 minutos largos que hay entre Puerta Jerez y la Alameda de Hércules nos sirven a Jose y a mí para sentar las bases de la conversación: comunismo, Roosevelt, el Plan...

06 de junio de 2012
Horchata casera

Horchata casera

Nunca he sido muy de horchata. Supongo que la comparación con la horchata mexicana hacía que la española me resultara menos agradable. Sin embargo, desde hace tiempo me he propuesto desterrar viejos mitos y creencias (propios todos, por supuesto), así...

04 de junio de 2012
Taboulé fake

Taboulé fake

Este es uno de mis platos favoritos para llevarme de tupper aunque, siendo sincero, casi nunca lo preparo. Eso no quita que me encante, ya que me parece que tiene una mezcla de sabores impresionante. En esta ocasión, he prescindido...

02 de junio de 2012

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