Archivo del mes de abril del 2012

Cooking D.I.Y.
Masa básica de empanada

Masa básica de empanada

Como dice José Andrés, una empanada queda mucho mejor con masa de pan que con hojaldre, ya que es mucho más obrera, más cercana a la intención inicial y las raíces del plato. Sin querer desprestigiar la empanada hecha con...

30 de abril de 2012
¿Qué es el ayran?

¿Qué es el ayran?

Un reciente viaje a Turquía me ha dejado con síntomas severos de la llamada fiebre turca. Nunca me había planteado cómo sería la gastronomía de dicho país y, a decir verdad, no tengo la más mínima idea acerca de ella....

28 de abril de 2012
Sangre con cebolla

Sangre con cebolla

Entre los platos que recuerdo con más cariño de mi infancia, creo que la sangre con cebolla tiene un lugar especial. ¿Por qué? En primer lugar, porque era algo que, admitámoslo, consiguieron venderme muy bien (mi madre tiene alma de...

27 de abril de 2012

Que Adrià, que vive en Barcelona, me recomiende un bar en Sevilla es bastante curioso. En uno de los miles de mails que intercambiamos al día, me mandó un link a un magazine online sobre diseño, interiorismo y arquitectura en...

25 de abril de 2012
Ensalada de pimientos asados

Ensalada de pimientos asados

Mezclar pimientos asados, huevo duro, algún pescado azul (atún, caballa o melva, me es igual), aceitunas y cebolla es una de las cosas que más satisfacción me producen. Hubo una época de mi vida en la que comía esta mezcla...

23 de abril de 2012
Pizza de verduras y panceta

Pizza de verduras y panceta

Esta pizza surgió por la necesidad de tener que darle matarile a algunos ingredientes de la nevera. Lo bueno de una pizza es que va bien con casi cualquier cosa que tengáis muerta de risa. Además, aprovecho para enlazaros a...

21 de abril de 2012
Asar pimientos, hora de hacerlo en casa

Asar pimientos, hora de hacerlo en casa

Tras varios años de estar gorroneando de los pimientos de mi madre y tirando de los que venden ya asados en el supermercado, llegué a la conclusión de que tenía que ponerme las pilas y aprender a hacerlos. Además, aproveché...

20 de abril de 2012
Hot cakes con zumo de naranja

Hot cakes con zumo de naranja

No me matéis, por favor. Tengo una afición por los hot cakes tal que, si no los subo compulsivamente al blog, mi cuerpo empieza a temblar, me vienen sudores fríos y no puedo salir de la cama. ¿Lo reconocéis? Se...

18 de abril de 2012

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