Archivo del 2011

Cooking D.I.Y.
Ensalada de patatas con tártara de yogur y salmón para Blancas delicadas

Ensalada de patatas con tártara de yogur y salmón para Blancas delicadas

Como mi amiga Blanca me pidió que le hiciera una receta para ella, a ser posible que llevara patatas, y como sé que es muy delicada comiendo, he intentado hacerle algo que fuera lo más sencillo posible, a la vez...

27 de junio de 2011
Polbo á feira

Polbo á feira

Hoy os traigo otra receta de campanillas, de esas que sirves y triunfas, de esas por las que no te importa mucho rascarte un poco más el bolsillo con tal de disfrutar de esa materia prima tan maravillosa y especial...

23 de junio de 2011
Pincho de morcilla de Burgos, queso curado y membrillo (de El Cocinero Fiel)

Pincho de morcilla de Burgos, queso curado y membrillo (de El Cocinero Fiel)

“¡Qué pesado!”. Eso es lo que estaréis pensando por volver a hacer una receta de El Cocinero Fiel, pero es que no he podido resistirme. Hacía tiempo que la había visto y quería prepararla por mí mismo, ver si esa...

20 de junio de 2011
Spaghetti all’aglio, olio e peperoncino con gamberi

Spaghetti all’aglio, olio e peperoncino con gamberi

La receta de hoy es una de esas recetas con las que siempre se queda bien. Aunque se usen langostinos, gambas o gambones (como en mi caso), no es un plato especialmente caro, ya que hoy en día se puede...

19 de junio de 2011
Arroz con chocos y chipirones

Arroz con chocos y chipirones

En esta ocasión, traigo un plato que siempre ha hecho que me tiemblen las piernas, aunque no solo de emoción por la perspectiva de poder comerlo, sino por el miedo a que me salga mal. Además, era la primera vez...

18 de junio de 2011
Ensalada de patatas for dummies

Ensalada de patatas for dummies

Pasado el examen más traumático de este período y el trabajo individual más largo que recuerdo en mucho tiempo, he podido por fin ponerme de nuevo manos a la obra en la cocina y, para compensar el abandono que ha...

14 de junio de 2011
Así habló carbonara, o cómo cocinar a martillazos

Así habló carbonara, o cómo cocinar a martillazos

Voy a intentar derrumbar un mito demasiado extendido, pero que parece ser que está empezando a caer poco a poco: la carbonara auténtica italiana NO, y repito NO, lleva nata. No sé a vosotros, pero a mí me mata ir...

10 de junio de 2011
Pseudo-empanada gallega

Pseudo-empanada gallega

¿Pseudo? Pues sí. ¿Por qué? A ello voy, tranquilidad. Resulta que, después de documentarme (no con exceso de exhaustividad, seré sincero) por la red, vi que la empanada gallega tradicional se prepara con un guiso casero, así como con una...

08 de junio de 2011

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