Archivo del mes de mayo del 2011

Cooking D.I.Y.
Россию сала́т, o ensaladilla rusa

Россию сала́т, o ensaladilla rusa

Es mi segunda receta en la que la patata aparece. Sí, me encanta ese tubérculo. Disfruto como un enano cuando voy a comerme uno cocinado en cualquiera de sus múltiples variantes. En ensalada, lo disfruto el doble. Es más, ahora...

31 de mayo de 2011
Lentejas (sin chorizo y sin rima)

Lentejas (sin chorizo y sin rima)

En verdad, nunca me han gustado las lentejas. No fue hasta que me fui a estudiar un año al extranjero que empecé a echarlas de menos, sobre todo cuando un amigo me invitó a comer a su casa y me...

30 de mayo de 2011
Patatas bravas: bien valen una Champions

Patatas bravas: bien valen una Champions

Lo que me fascina de las bravas —de las buenas, no de las congeladas— es el contraste, tanto de texturas como de sabores. Si la salsa —y la dicha— es buena, hay pocos aperitivos más sorprendentes que este. La aportación...

29 de mayo de 2011
Lubina en cama de patatas

Lubina en cama de patatas

Lo mejor de este plato es, probablemente, que se hace solo en el horno. Si vuelves a casa y quieres una cena que no te suponga demasiado trabajo, no lo dudes, este es tu plato. Eso sí, recomiendo añadir medio...

26 de mayo de 2011
Salmorejo de cumpleaños para Bob

Salmorejo de cumpleaños para Bob

Si yo fuera Bob Dylan, hoy sería mi cumpleaños. Me levantaría, iría al baño, me lavaría la cara, haría pis, me lavaría las manos, iría a la cocina, abriría la nevera y estoy seguro de que nada me haría más...

24 de mayo de 2011
Gazpacho, que ya toca

Gazpacho, que ya toca

Puedo pasar sin playa y sin piscina, sin tinto de verano, sin cerveza, sin bares de tapas y hasta sin helados. Sin embargo, hay algo que mi cabeza no concibe: un verano sin gazpacho. Desde que tengo uso de razón,...

22 de mayo de 2011
Rape en salsa verde

Rape en salsa verde

La salsa verde —la bendita salsa verde— tiene grandes ventajas. La primera es su incuestionable sencillez. La segunda es su óptimo resultado. La tercera es su maravillosa versatilidad. Podría tirarme así días y días —o no—, pero no quiero aburrir...

21 de mayo de 2011
Solomillo a la plancha con compota de manzana y pisto

Solomillo a la plancha con compota de manzana y pisto

Plato raro y anárquico donde los haya. Para mí, es una pequeña reinvención de los combinados que te ponen en el bar más pellejo de Sevilla —muy ricos, oiga—, aunque sin patatas fritas ni huevo a la plancha. En su...

17 de mayo de 2011

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