Cooking D.I.Y.

Hamburguesa de garbanzos y pesto

Somos como hermanos La prueba está en las carcajadas de Damiano después de explicarle lo que es la operación gamba o en las mías propias mientras me cuenta la hostia monumental que se dio con el coche de su padre; está en la mezcla de tomate, pan, pimiento, cebolla y...

Sopa de espárragos blancos y calçots

No hay que fiarse de quien dice no tener ningún referente. En primer lugar, miente como un bellaco —por no decir como un auténtico cabrón—. En segundo, peca de falta de humildad como un dictador acomplejado, pues todo el mundo —absolutamente todo, de aquí no escapa nadie por mucho que...

Quiche de calçots y espárragos

No conquistas nada con una ensalada —aunque esta afirmación es discutible, pero no voy a entrar al trapo—. Eso sí, sirve una quiche y a ver quién es el guapo capaz de resistirse. Me voy —casi— una semana a Italia y habrá mucho vegetarianismo involucrado. Poca broma con él. P....

Rigatoni alla carbonara

El viernes es el fin de mes particular de cada semana. Eso quiere decir que apuramos los restos de la compra de principios de la misma e intentamos sacar petróleo de lo que ha ido quedando antes de realizar la del fin de semana. La suerte, como es lógico, no...

Puerros y espárragos con tártara

¿Abril? ¿Cuándo? ¿Cómo? ¿No estábamos todavía en enero? Cuatro meses y subiendo, tú. Diría que los veinticinco no me han sentado nada bien. Al menos, no respecto a la manera de percibir el tiempo. Antes era todo un cachondeo, confeti y piñata incluidos. Ahora es harina de otro costal. Ni mejor...

Sándwich de corned beef

Javi, tú me robaste el estilo fotográfico y yo te robo esta receta. Estamos en paz. 1 – Ponemos a tostar el pan. 2 – Mientras tanto, mezclamos el paté de mejillones con la manzana rallada, un golpe generoso de pimienta recién molida y los brotes de soja. Si no...

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